قلوب من السمسم
المقادير=
250غ زبدة طرية (بحرارة الغرفة)
المقادير=125 غ سكر رطب (قلاصي)
160 غ مايزينة (نشاء)
رشة ملح
2 صفار بيض
ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
100 غ سمسم (جنجلان)
للتزين=
القليل من عجينة السكر حمراء
مربى المشمش
القلاساج=500 غ سكر رطب +بياض بيضة+ملعقة قهوة عصير الليمون+ملون وردى + 2 ملاعق اكل ماء الزهر+ ماء
كاسات ورقية
طريقة التحضير=
فى صحن كبير اخلطي الزبدة مع السكر جيدا اضيفى الصفار مع الخلط والملح ثم السمسم المحمص والمطحون مع الخلط باستمرار ثم الفرينة المضاف اليها الخميرة حتى تتحصلى على عجينة تتورق اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة تم ورقيها واقطعيها على شكل قلوب وضعيها فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج
انزعيها من الفرن واتركيها تبرد تم الصقى كل حبتين مع بعضهما بواسطة مربى المشمش
حصري القلاساج بوضع السكر رطب في صحن ثم اضيفى اليه البياض البيضة وعصير الليمون وماء الزهراعجني جيدا حتى تتحصلى على عجينة متماسكة ثم ابدئي باضافى الماء مع العجن باليد حتى تتحصلى على قلاساج لونيه بملون الوردى ثم اغطسي حبات الحلوى فى قلاساج وزينيها بقلوب صغيرة بعجينة السكر حمراء ثم قدميها فى كاسات ورقية
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق