ميداي فلوري

هذا الشكل مع التزيين هو فكرتى

المقادير=
200غ جوز مطحون جيدا او اى نوع مكسرات غير محمصة الا الكوكاو
100 غ زبدة مثل المرهم
رشة ملح
نصف ملعقة قهوة خميرة الحلوى
ملعقة قهوة فانيلا
1 بيضة و صفار بيضة
100 غ سكر رطب
1 ملعقة اكل مربى المشمش
فرينة حتى تتحصلى على عجينة
100 غرام او اقل حلوة الترك (حلاوة السمسم)
100غ او اقل شكولا مبشورة
للتزيين =
ورود حسب النوعية مثل التى فى الصورة
ملمع غدائي اى لون
قلاساج=
500غ سكر رطب فى صحن + 1 بياض بيضة + ملعقة اكل عصير الليمون + 2 ملاعق ماء الزهر +العجن باليد جيد تم اضافة الماء قليلا قليلا مع العجن حتى تتحصلي على الشكل الملائم + ملون غدائى اسود
الطريقة =
فى صحن اخلطي الزبدة مع السكر جيدا اضيفى الفانيلا و البيض والمعجون ورشة الملح ثم المكسرات مع الخلط باستمرار تم اضيفى خميرة الحلوى مع القليل من الفرينة مع الخلط حتى تتحصلى على عجينة تتورق ا تركيها ترتاح
ثم ورقيها وشكليها اشكال بيضوية كل حبة قطعتين متساويتين فوق كل قطعة ضعي على شكل حبة بندق الخليط من حلوة الترك والشكولا المبشورة ثم فوقها القطعة التانية واضغطي جيدا حتى تقفل
ضعى كل الحلوى فى صينية فى الفرن على درجة حرارة 180د حتى تنضج
اخرجيها واتركيها تبرد ثم ضعي عليها القلاساج وزينيها بالورود وانتري عليها ملمع الغدائي حسب الصورة

تشاراك مسكر

المقادير =

للعجينة=

900 غ فرينة (3 كيلات)

1 كيلة زبدة دائبة و باردة

رشة ملح

ربع كيلة مايزينة (نشاء)

3 ملاعق اكل سكر رطب

ماء الزهر للعجن

1 صفار بيضة

للعقدة=

500 غ لوز محمص مطحون او فول سوداني محمص ومطحون

150 غ سكر عادي

فنجان شاي سمن او زبدة دائبة

1 صفار بيضة

ماء الزهر

للتزيين =

كيس سكر رطب

طريقة التحضير=

حضري اولا العقدة اخلطى كل المقادير العقدة واتركيهم 4 ساعات او اكتر لي يتمسك جيدا

ومن جهة اخرى حضري العجينة بوضع في صحن كبير او قصعة المكونات الجافة (الفرينة مع السكر الرطب والمايزينة ورشة الملح ) اضيفى صفار البيضة ثم صبي فوقهم الزبدة وابدئي بالحك بيديكي الاتنين حتى تتشرب المكونات الزبدة اضيفى الماء الزهر مع الدلك قليلا حتى تتحصلي على عجينة مثل التي فى الصورة واتركيها في كيس ترتاح مدة نصف ساعة

شكلي بيديكي كورات متساوية وافتحيها بيديك ثم ضعى في وسطها العقدة واغلقيها ثم شكليها على شكل هلال حسب الصورة

ضعي حبات التشراك في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تتاكدى من نضجها

لتزيين التشاراك هناك 3 طرق اما بمجرد خروج الحلوى من الفرن تسقطيها فى السكر الرطب وترميها وهي ساخنة لتتمسك مع السكر الرطب

او تتركيها تبرد ثم تغمسيها في ماء الزهر ثم في السكر الرطب وهنا لازم تكرري عملية مرتين لكن المرة التانية بدون تغميسها في ماء الزهر

او تغمسيها في السيرو (كوب سكر + كوب ماء + الخلط جيدا +على النار حتى يعقد قليلا) ثم في السكر الرطب وهنا كدلك تكرر عملية الترميد مرتين

و بالف صحة و عافية .

كيكة بالخبز اليابس وجوز الهند والحلقوم
المقادير==
4 حبات بيض
2 كوب خبز يابس مطحون (غير محمص)
2 بيكنج باودر
رشة ملح
ملعقة قهوة فانيلا
1 كوب حليب
1 كوب نصفه زيت والنصف زبدة دائبة
نصف كوب سكر
1 كوب جوز الهند
حبات من الحلقوم اي نكهة
للتزيين====
1 كوب سيرو (1 كوب سكر +1 كوب الماء +نار حتى يعقد قليلا)
2 ملاعق مربى المشمش
جوز الهند
طريقة التحضير====
سخنى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
ادهنى صينية دائرية بالزبدة ورشى عليها القليل من الفرينة
اخلطى السكر مع الزبدة جيدا اضيفى البيض والفانيلا ورشة الملح ثم اضيفى الحليب وجوز الهند مع الخلط باستمرار يفضل استعمال الخلاط الكهربائى ثم اضيفى الخبز اليابس المضاف اليه البيكنج باودرمع الخلط جيدا
افرغى الخليط فى الصينية وضعيها فى الفرن لمدة 35د حتى تنضج
بعد ما تتاكدى من نضوج الكيكة افرغي عليها السيرو المخلوط بالمربى تم رشى عل الكيكة من الفوق جوز الهند ويمكنك وضع من الفوز زهور من الحلوى
و بالف صحة و عافية

مخبز بالجوز المقادير=

3 كيلات جوز مطحون جيدا (600غ)
ملعقة اكل نشاء
عسل ابيض ساخن مصنوع ب (كيلة سكر +نصف كيلة ماء + الخلط جيدا تم يغلي على النار قليلا حتى يعقد)
علبة عجينة السكر بيضاء (500غ)
ملونات غدائية
طريقة التحضير=
اخلطى الجوز المطحون جيدا مع النشاء اضيفى العسل الابيض الساخن
اعجنيها جيدا تم شكلى اشكال حسب الصورة
افردى عجينة السكرالبيضاء على الطاولة مع النشاء وشكلى اشكال حسب الاشكال الاولى والسقيها معها بواسطو القليل من العسل
بالجزء المتبقي من عجينة السكر لونيها بالالوان حسب الرغبة وشكلي منها الزهور وضعيها فوق حبات الحلوى تم قدميها فى كاسات ورقيها حسب الصورة