اسهل وصفة لصنع العسل ( القطر -الشيرة) -The easiest recipe to prepare hon...

حلوة لمونة  - sweet lamouna

من اقدم الحلويات المعروفة في الجزائر - One of the oldest known in Algeria sweets

Recipe sweet

Ingredients are

Liter of warm milk

6 eggs beads

Table 2 cup oil

3 cup white sugar

4 bags of candy yeast

A mixture of ground star anise and dill ground

100 g yeast bread

Grated lemon + grated orange

Combine all ingredients, then add the flour with a pinch of salt

Knead until we have a cohesive dough leave brewing then form a medium-sized beads and then paint the eggs and leave Besvar brewing for the second time and the intervention of the oven

طريقة تحضير حلوى الخلية بوصفتي الخاصة---Prepare muffin cell method

صينية لحم مفروم بالبطاطس  minced meat and potatoes inthe oven

الياؤورت بالموز (الزبادي)

السلام عليكم ورحمة الله

الوصفة هده هى لاخت رمضانة من الجزائر بارك الله فيها وجزاها كل خير ان شاء الله

المقادير =

1 لتر حليب دافىء على النار لكن ليس كتيرا

4 ملاعق اكل سكر عادى

2 ملاعق اكل حليب بودرة

1 زبادى دانون فانيلا او اى ماركة واي دوق

2 حبات موز

الطريقة =

تخلط جميع المقادير الا الموز وتترك فى مكان دافى لمدة ليلة كاملة اما ادا كانت قرب مدفئة متل ما عملت انا ف 7 ساعات تكفى

ثم ياخد الياؤوت ويمزج مع الموز فى خلاط كهربائى ويوضع فى التاجة

انا عند التقديم وضعت فوقه شرائح من الموز ورشة شعيرية شكولا ولما دابت شكلت خطوط وهدا لزينة فقط

و.بالف.صحة.وعافية.

حلوة القرنفلة 1

المقادير=

هدة الحلوى صنعتها على نوعين لهدا وضعت قرنفلة 1 لان الحلوة هدة الجزء الفوق عبارة عن عجينة تدخل الفرن عكس التى فى الاسفل

المقادير للعجينة الاولى =

4 كيلات طحين + نصف كليلة زبدة دائبة وباردة

رشة ملح

ماء الزهر للعجن

ملون حسب الرغبة انا اخترت الالبرتقالى والاخضر

عسل

للعجينة التانية=

1 كيلة سكر عادى على النار مع نصف كيلة ماء مع الخلط حتى يعقد + 3 كيلات لوز مطحون ناعم +الخلط + 50غرام زبدة + الخلط جيدا ثم ننزع الخليط من على النار ونتركه فوق رخامة حتى يبرد جيدا ستلاحضين ان الخليط تجمد واصبح كتلة واحدة

تحضير العجينة الاولى

بعد ان تخلطى المقادير الطحين مع الزبدة ورشة الملح والماء الزهر وتشكلين عجينة

ضفى لها الماون واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة كي تساعدك عند التوراق

شكلى 3 دوائر بواسطة طابع ولفيها على بعضها حتى تتحصلي على وردة

ضعى الوردات فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 د تم انزعيها وعسليها مباشرة

بعد ان تكون عجينة اللوز جمدت اقطعى دوائر و وضعى فوقها الوردات ثم انتردى فوقها الملمع على شكل غبرة

قلوب من السمسم المقادير=

250غ زبدة طرية (بحرارة الغرفة)
125 غ سكر رطب (قلاصي)
160 غ مايزينة (نشاء)
رشة ملح
2 صفار بيض
ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
100 غ سمسم (جنجلان)
للتزين=
القليل من عجينة السكر حمراء
مربى المشمش
القلاساج=500 غ سكر رطب +بياض بيضة+ملعقة قهوة عصير الليمون+ملون وردى + 2 ملاعق اكل ماء الزهر+ ماء
كاسات ورقية
طريقة التحضير=
فى صحن كبير اخلطي الزبدة مع السكر جيدا اضيفى الصفار مع الخلط والملح ثم السمسم المحمص والمطحون مع الخلط باستمرار ثم الفرينة المضاف اليها الخميرة حتى تتحصلى على عجينة تتورق اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة تم ورقيها واقطعيها على شكل قلوب وضعيها فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج
انزعيها من الفرن واتركيها تبرد تم الصقى كل حبتين مع بعضهما بواسطة مربى المشمش
حصري القلاساج بوضع السكر رطب في صحن ثم اضيفى اليه البياض البيضة وعصير الليمون وماء الزهراعجني جيدا حتى تتحصلى على عجينة متماسكة ثم ابدئي باضافى الماء مع العجن باليد حتى تتحصلى على قلاساج لونيه بملون الوردى ثم اغطسي حبات الحلوى فى قلاساج وزينيها بقلوب صغيرة بعجينة السكر حمراء ثم قدميها فى كاسات ورقية